虹色ディリープレス

「ARE YOU そばジョーグー？」

「Yeeeeeeeeeeeeeeee!!!」


昔から沖縄県民が愛して止まないウチナー料理といえば「沖縄そば」ですよね。

小麦粉から作られる沖縄そばは、長い歴史があり、昔々、そば粉を使わな
麺を「そば」と認めていいのかと、議論になり危うく沖縄そばが追放されそう
になったこともありました。

しかし、沖縄は昔から小麦粉を使った麺を、「そば」として親しまれていため、
沖縄は特別に「沖縄そば」として認められました。

それから沖縄そばは、地域によって食べ方や具材を変えながら進化して
いき、今の形（そばと豚肉とかまぼこ）に収まったそうです。

沖縄から離れて生活しているとあのカツオと豚骨のダシ、そして
食べ応えのある太めのそば麺、三枚肉が乗った沖縄そばの味が
非常に恋しくなります。沖縄そばのカツオの香り高い湯気はたまりません・・・。

沖縄そばも最近の嗜好に合わせて変化していき、それぞれの、
好きな沖縄そばの店や味があることでしょう

中でも那覇や名護にお店を構える沖縄そば店「いしぐふー」は、
手打ちの生麺を使用した沖縄そばが味わえる沖縄そばツウーが
通う名店です。

ツルっと喉を通るような麺は、噛むとモチとコシのある食感で、
あっさりとしたスープにとても合います。

その「いしぐふー」が監修したインスタントカップそば『琉球そば』
が全国のファミリーマートで限定発売されているそうです。
これは、買ってみなきゃですよね。

県外にいるお友達や親戚に送るのもいいですよね・・




あの味がどこでも楽しめるなんて、夢のような話です
さっそくファミマ行って買ってこようー！！